お食事 ~朝食~ vol.684

画像【商品名】 優 黒ごま
【メーカー】 キッコーマン
【価格】 130円(税込)
【内容】 110g
【カロリー】 85kcal
【感想】 キッコーマンから大豆を使ったヨーグルトのようなプリンのようなものが登場。ちなみに名称は大豆乳酸発酵食品(生菓子)との事。醤油を作っているイメージしかなかったキッコーマンからヨーグルトが発売されるとはちょっと意外。ただ、パッケージは醤油のパッケージのように黒+金でらしさが出ている。

「キッコーマンは約四世紀に及ぶしょうゆつくりの中で、しょうゆ醸造に必要なこうじ菌や乳酸菌の働きを研究してまいりました。植物性乳酸菌YU株(YAMATO-U株)は、キッコーマンが選抜した、胃酸や腸液など過酷な環境下でも生き抜き、生きて腸まで届く乳酸菌です。」と書いてある。

で、味は黒ごまの風味がヨーグルトのような大豆の味わいと相まって柔らかい味わいになっている。ただし、封を開けた瞬間から納豆のような微妙に醤油のような強烈な臭いが広がり、食べると口の中にもドーンと広がって微妙な感じ。味自体はなめらかなゴマと豆腐とヨーグルトを混ぜたような味わいで大豆を意識させる味わい。

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キッコーマンのグローバル経営―日本の食文化を世界に

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